優質美味! 直逼青森蘋果的魅力
青森縣產蘋果，產量和栽培面積均居日本第一位。青森縣產蘋果還積極開展出口業務，大概會有許多人士在超市等地見到過青森縣產蘋果吧。
讓我們來介紹一下優質美味的青森縣產蘋果的魅力、以及青森縣為保持蘋果的新鮮而付出的努力。
提到蘋果，人們就自然會想起青森。提到青森，人們就自然會想起蘋果。
蘋果的栽培與大米或大豆等穀物不同，幾乎都是手工作業。從整理伸長的樹枝的修剪作業開始，到開花後的授粉作業、摘花、摘果，然後到收穫作業、以及一連串的作業，均為生產美味蘋果的必不可少的手工作業。
在弘前市經營「hibinos林檎園」的永井溫子女士，與同年代的作業員一起，正致力於3個園地16個品種的蘋果的栽培。
「收穫作業取決於品種有的從夏季末期開始。10月中旬～11月下旬為止是收穫蘋果的高峰期。蘋果是否已經真正上味，我們留意要自己辨別後才進行收穫」永井女士說。永井女士的蘋果跨越海洋擺放在泰國的超級市場裡。
在栽培蘋果的過程中，病枝的護理和老樹的修整養護也是必不可少的。
「對於病枝的護理，由於我們自己難以做出判斷，因此需要請蘋果農家的師傅協助我們進行修整作業，以便使蘋果的樹木健康成長、蘋果園保持通風良好的狀態」。蘋果栽培技術，在長久的歷史中屢經不斷改良，生產力得到了提高。永井女士他們和年輕的農家整在將前輩們的智慧傳遞給未來。
「如果我們能通過蘋果給顧客帶來喜悅，我們就會很高興。我們希望購買我們的蘋果的每一位顧客，都能找到喜愛的蘋果。」永井女士說。
要守護蘋果不讓蘋果受到病蟲害蟲和氣候變化的傷害，栽培出美味好看的蘋果，需要花費很大的勞力和時間，之所以我們能確立這樣的栽培方法，正是因為有長期面對蘋果的農家在這裡。
通過結合引入最新技術的選果作業和Cold Chain(低溫物流)，將新鮮蘋果運送到全球各地
津輕弘前農業協同組合運營的河東地區蘋果設施・前坂新蘋果設施，是一個匯集在津輕地域一帶收穫的蘋果、並擁有日本最大規模和選果能力的蘋果設施。在河東蘋果設施，最多可以1天進行1萬箱蘋果的選果作業。
收穫的蘋果，迅速運進CA貯藏庫等，直到出貨時期為止進行冷藏保管。到了出貨時期，將蘋果從貯藏庫運送到選果廠，作業員嚴格檢查瑕疵和污垢。然後用最新設備區分顏色和尺寸，用光傳感器測定糖度等內部質量。經過這兩個階段的質量檢查後，再以機械和手工細緻地進行裝箱。
將完成裝箱的蘋果裝載到冷藏卡車裡出貨。這樣，我們正在貫徹Cold Chain(低溫物流)，將保持鮮度的蘋果送到消費者手上的。通過使用最新技術進行商品的質量管理和溫度管理，我們能向全年向全球各地提供新鮮美味的蘋果。
※CA貯藏・・・通過抑制蘋果的呼吸，可長期保持蘋果鮮度的貯藏方法。
青森縣出口的、優質蘋果
據說蘋果在全球有15,000種，青森縣栽培約50個品種。
青森縣向全球出口的蘋果的主要品種有，世界市场占有率第一的「富士」、「王林」、「土岐」、「金星」等，各具特色的优质苹果从青森出口到全球各地。
【富士】
代表青森縣產蘋果的品種。果肉爽口可連皮食用容易入口，貯藏性很高。
【王林】
王林的特長是，具有獨特的清爽香味，黃綠色的蘋果。果肉稍微偏硬、緻密。
【土岐】
從王林和富士出生的黃色蘋果，特徵是甘味和酸味的和諧搭配。
【金星】
作為贈答用在海外也人氣很高的黃色蘋果。濃厚的甘味很強。
正如英國的諺語「每日一蘋果，醫生遠離我」所述，蘋果含有食物纖維和鉀等各種營養價值。
特別是蘋果含有的多酚的主要成分叫做「procyanidin（原花青素）」，研究發現它具有出色的抗氧化能力。
養成每天食用美味的蘋果的習慣，可以期待美容健康效果喔。
使用蘋果製作的各種加工品
當然蘋果生吃也很好吃，而青森縣有許多加工食品可以讓您徹底品嚐蘋果。
塞滿水煮蘋果的蘋果派是受全球喜愛的甜點。在蘋果產地弘市前，提供蘋果派的麵包店和蛋糕店超過40多家。
提到代表性加工品，人們就自然會想起「蘋果汁」。青森縣產蘋果100%的蘋果汁，富含蘋果本來的甘味、酸味和新鮮度。無論是誰，從兒童到成人，蘋果汁深受每個人的喜愛。
近幾年，除了果汁之外，將蘋果發酵釀造的「西打（cider）」和「白蘭地」等酒類商品的數量也有所增加。
蘋果農家用雙手一個一個地精心種植的美味蘋果，是一種具有卓越的保存性，而且有益身體健康的水果。
青森縣產的全球第一的蘋果，只要吃一口應該就能感受到它的魅力。請您一定要拿來嚐一嚐。